近日，清美集團與上海應用技術大學合作共建的上海食品風味與品質控制工程技術研究中心正式成立。多年來，清美集團深耕生鮮食品全產業(yè)鏈，不斷布局全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新。清美將安全好吃、又不貴的產品理念寫進渠道品牌宣言，視食品風味為提升消費者滿意度的關鍵因素。

上海食品風味與品質控制工程技術研究中心成立后，將基于“滿足人民美好生活需求”的民生發(fā)展戰(zhàn)略和上海市“美麗健康”產業(yè)的發(fā)展需求，強化產學研融合，發(fā)揮上海應用技術大學在食用香料香精和食品風味化學的科研優(yōu)勢，圍繞食品風味分析鑒定技術、食品風味形成機理與調控技術、食品風味品質的評價穩(wěn)定與標準化技術等研究方向開展系統(tǒng)集成創(chuàng)新。

同時，中心也將全面整合清美集團優(yōu)勢資源，重點攻關生鮮食品產業(yè)所迫切解決的全產業(yè)鏈質量過程控制等關鍵技術問題?；谇迕栏采w種植、養(yǎng)殖、加工、配送的生鮮食品全產業(yè)鏈，中心的創(chuàng)新鏈條更長，柔韌度更高，以海量數(shù)據(jù)信息為支撐，溝通機制也更高效靈敏，創(chuàng)新成果可第一時間接收市場反饋，以此快速優(yōu)化迭代，助力更多安全好吃、又不貴的清美鮮食端上市民餐桌。